[소스] 멕시코 요리가 땡길 때 필요한 '살사소스'
소소한 요리 _ 살사소스 안녕하세요. 사부작온니입니다. : ) 저는 딱히 가리는 음식이 없기 때문에, 외식을 할 때도 다른 나라의 음식을 많이 먹어보는 편인데요, 그 중 애용하는 곳이 바로 멕시코 요리 전문점입니다. 종종 온더보더에 가서 즐기곤 하는데요, 집에서 편하게 먹을 방법을 고민하다가 마침 집에 있는 또띠아도 활용할 겸 직접 살사소스를 만들어봤습니다. 오늘의 소소한 요리는 살사소스입니다. 토마토, 양파, 할라피뇨, 레몬즙(또는 레몬), 고수(가능한 사람만), 설탕, 다진마늘, 소금 멕시코 요리를 하는 식당에 가면 꼭 나오는 소스가 바로 살사소스와 사워크림인데요, 원래는 사워크림도 만들려고 했었는데, 필요한 재료들을 너무 많이씩 팔아서 직접 만들었다가는 두고두고 사워크림만 먹게될 것 같더라고요. 그..
2022. 1. 26.
[소스] 연어회에 찰떡인 '홀스래디쉬 소스'
소소한 요리 _ 홀스래디쉬 소스 안녕하세요. 사부작온니입니다. : ) 외식을 편하게 못하는 요즘, 이것저것 집에서 대체품을 찾게 되는데요. 얼마전에 이마트에 갔다가 맛있어보이는 연어회를 사서 왔는데 아무생각없이 소스는 안사왔더라구요.ㅋㅋㅋ 그래도 연어하면 홀스래디쉬인데 없이 먹기는 너무 아쉬워서급하게 찾아서 만들어봤습니다. 오늘의 소소한 요리는 홀스래디쉬 소스입니다. 마요네즈, 레몬(또는 레몬즙), 양파, 와사비, 후추, 소금, 꿀(또는 설탕) 홀스래디쉬 소스는 '홀스래디쉬'라는 식물이 들어간 소스를 말하는데요, 고추냉이 비슷한 매운 맛과 향기가 나고, 뿌리를 갈아서 분말 고추냉이 재료로 쓴다고 하더라구요. 만드는 방법이 진짜 간단했는데요, 저같은경우에는 재료가 다 냉장고에 항상 있는 것들이..
2021. 9. 9.
[간식] 간식이라기엔 든든한 냉장고 털이 '닭가슴살 또띠아'
소소한 요리 _ 닭가슴살 또띠아 안녕하세요. 사부작온니입니다. : ) 더위가 한풀 꺾이는 듯 싶더니, 한낮에는 아직도 덥네요.😂 간단한 점심을 먹고싶은데 불 앞에는 너무 서기 싫어서, 뭘 먹을까 고민하다가 결정한게 바로 오늘의 요리인데요 냉장고에 있는 다양한 채소들도 처리할 겸, 냉동실에 오랫동안 자고있던 닭가슴살도 먹을겸 준비했습니다. 오늘의 소소한 요리는 닭가슴살 또띠아입니다. 또띠아, 냉장고에 있는 채소(당근, 양배추, 토마토, 파프리카), 치즈, 마요네즈, 허니머스타드, 닭가슴살 제목 그대로 냉장고에 있던 채소들을 활용해서 만들었는데요 전 초록색이 없으니 살짝 아쉽더라구요ㅎㅎ 그래도 다양한 색깔을 내기 위해서 이것 저것 사용했는데 만드실 때 냉장고에 있는 재료에 따라서 선택하시면 될 ..
2021. 8. 21.
[메인] 편스토랑 어남선생 류수영 레시피 '우유버터파스타'
소소한 요리 _ 우유버터파스타 안녕하세요. 사부작온니입니다. : ) 요즘 핫하다는 우유버터파스타에 도전해봤어요. 편스토랑을 종종 보면서 류수영님의 레시피에 감탄하곤 했었는데, 다른건 쉽게 도전할 생각을 못해보다가 이건 해볼만 하다고 생각이 들어서, 마침 재료도 집에 있기에 시도해봤습니다. 오늘의 소소한 요리는 우유버터파스타입니다. 파스타, 우유, 물, 버터, 다진마늘, 후추, 참치액(연두), 소금, 베이컨 가끔 그 프로그램을 보면 진짜 뚝딱뚝딱 요리하는 모습을 보고 놀라곤 하는데요, 여태까지도 이것저것 따라해보고 싶긴했지만, 집에 없는 재료들도 있고 뭔가 하나씩은 꼭 없어서 아쉬웠었어요. 이 우유버터파스타는 집에 있는 재료로도 쉽게 할 수 있으니 참 좋았고, 특히 팬을 하나만 쓴다는 점! 이..
2021. 6. 5.
[메인] 새로운 면요리에 도전! '에그누들 볶음면'
소소한 요리 _ 에그누들 볶음면 안녕하세요. 사부작온니입니다. : ) 날씨가 추웠다 더웠다 아주 오락가락 하는 요즘, 추울 땐 따뜻한 음식이, 더울 땐 시원한 음식이 먹고싶어지죠. 저는 특히 입맛 없는 더운 날에는 면요리를 즐겨먹는 편인데요, 사놓은지는 좀 됐지만 계속 어떻게 먹어야 할지 몰라서 찬장에 고이 모셔뒀던 에그누들을 드디어 꺼내봤습니다.ㅎㅎ 오늘은 다양한 채소들을 함께 넣고 만든 에그누들 요리를 소개해드리려고 해요. 오늘의 소소한 요리는 에그누들 볶음면입니다. 에그누들, 양배추, 닭다리살, 버섯, 새우, 굴소스, 참기름, 맛술 마요네즈, 청양고추 에그누들을 먹는 다양한 방법이 있겠지만, 저는 약간 팟타이스타일로 만들어봤는데요, 냉장고에 있는 울고있는 채소들을 한번에 먹을 수 있는 ..
2021. 6. 4.
[반찬] 입맛 없을 때 좋은 달콤 새콤 아삭한 '수제피클'
소소한 요리 _ 수제피클 안녕하세요. 사부작온니입니다. : ) 오늘은 집에서 만드는 아삭한 피클 만드는 법을 갖고 왔어요. 부모님 집에서 같이 살때와는 다르게 집에서 기름진 음식을 많이 먹게 되는데요, 그럴 때 직접 만든 피클을 곁들여먹으니 참 좋더라구요. 전에 야매로 한번 만들어봤는대 맛있게 먹어서, 이번에는 레시피도 좀 더 찾아보고 양도 늘려서 만들어봤습니다. 오늘의 소소한 요리는 수제피클입니다. 오이, 무, 양배추, 월계수잎, 피클링스파이스, 페페론치노, 물, 설탕, 식초, 물, 굵은소금 생각보다 피클 만드는 법은 엄청 간단했는데요, 정신 놓고 재료를 썰다보니 양이 한바가지가 되서, 원래 생각했던 양보다 두배 넘게 만들었답니다. 😅 1. 재료를 썬다. 준비해 놓은 오이, 무, 양배추를 ..
2021. 5. 14.
